Toast mit rinderfilet

Speck in Scheiben schneiden und in einer Pfanne (vorzugsweise mit Teflonbeschichtung) auf Transparenz aufwärmen. Legen Sie den Speck von der Pfanne auf das Papiertuch, um das Fett zu stapeln. Stück Rinderfilet waschen, mit Serviette trocknen, leicht schlagen, gut pfeffern. Schnell auf Pflanzenöl von zwei Seiten braten, Feuer zu schwach und 4 Minuten köcheln lassen, salzen. Brotscheiben zu einer Röstkruste braten, mit Senf beschmieren, je ein Stück Filet und je 3 Stück Speck einlegen. Mit Öl mit würzigen Kräutern den Speck beschmieren, Käsescheiben darüber legen. Im auf 220 Grad erhitzten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.