Schweinewurst kalt

1 Portion


Gut verdünnen und sofort den ganzen Schweinestall und andere kleine Trimm-Dich-Pfeile zerhacken, die immer bleiben, wenn sie das Schwein zerhacken. Die Kekse aber kalt reiben und hier mischen. Dann legen Sie ein paar Gramm Schweinefett, 6 fein gehackte Zwiebeln, 2 abgefüllte Löffel dicht verschweißten Haferbrei, Pfeffer, Ingwer und Salz nach Geschmack. Rühren Sie das alles gut, beginnen Sie den Darm nicht zu eng, füllen Sie sie dann mit kaltem Wasser, stellen Sie auf das Feuer und lassen Sie es eine Stunde kochen. Nach dieser Zeit zwischen zwei Bretter unter etwas Schweres legen. Bevor du sie ins Wasser legst, steche sie an mehreren Stellen mit einer Nadel, was mit allen Wurstwaren gemacht wird, wenn sie gekocht werden.