Soufflé beere

1 Portion


Reife Himbeeren oder Erdbeeren durch ein Sieb wischen, mit Zucker bestreuen und mit 2 Proteinen schlagen. Den Schaum aus 4 Proteinen separat aufschlagen, mit der zubereiteten Masse umrühren, auf einen mit Butter geölten Porzellanteller legen und in einem warmen Ofen für 30 Minuten backen. Wenn die Masse passt, ist das Soufflé fertig.