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Soufflé aus schinkenkartoffeln
1 Portion
Der Schinken muss mit einem Messer geschnitten werden, die Kartoffeln durch den Fleischwolf geführt werden. mit Eigelb rühren und salzen. am Ende fügen Sie die in den Schaum geschlagenen Eichhörnchen hinzu. Die Mischung wird in eine gut mit Öl geölte und mit Brötchen bestreute Form gelegt, das Soufflé wird im Blasschrank bei mittlerer Hitze gebacken. Auf die Oberseite werden Butterstücke gelegt oder geriebener Rohstoff bestreut. Der Schinken kann in die Souffleuse Wurst, geräuchertes Fleisch (Pastram) oder gekochte Zunge gelegt werden.
Der Schinken muss mit einem Messer geschnitten werden, die Kartoffeln durch den Fleischwolf geführt werden. mit Eigelb rühren und salzen. am Ende fügen Sie die in den Schaum geschlagenen Eichhörnchen hinzu. Die Mischung wird in eine gut mit Öl geölte und mit Brötchen bestreute Form gelegt, das Soufflé wird im Blasschrank bei mittlerer Hitze gebacken. Auf die Oberseite werden Butterstücke gelegt oder geriebener Rohstoff bestreut. Der Schinken kann in die Souffleuse Wurst, geräuchertes Fleisch (Pastram) oder gekochte Zunge gelegt werden.
Kartoffeln - 4-5 Stück, Schinken - 3 Stück, Eier - 2 Stück, Butter - 2 Art. Löffel, Salz nach Geschmack, Schafskäse nach Geschmack, Mahlzeiten nach Geschmack gemahlen
