Soufflé aus kartoffeln mit fleisch

1 Portion


Das Öl muss gerieben und mit 2 Eigelb, Salz, Kartoffelpüree und in Schaum geschlagenen Proteinen gerührt werden. in die mit Öl geölte und mit Brötchen bestreute Form wird die Hälfte der zubereiteten Mischung gelegt, mit Brötchen bestreut und eine vorgekochte Schicht wie für Kuchen, geschnittenes Fleisch auf die Oberseite gelegt (siehe Rezept 5

2). mit Brötchen besprengt. die Form wird mit der verbleibenden Mischung gefüllt.