Soufflé aus brot mit mandeln

Das Brot in Milch waschen und durch das Sieb wischen, schmelzende Butter, gereinigte Stoßmandeln, Zucker, Dotter, geriebene Zitronen- oder Orangenschale, Rosinen, Zimt oder Vanillezucker und Proteine, die in starken Schaum geschlagen werden. Die Masse gründlich mischen. Die Form mit Öl beölen, mit Paniermehl bestreuen und die gekochte Masse hineinlegen. Backen Sie etwa 1 Stunde im Ofen.