Blumenkohl-soufflé

1 Portion


Den Kohl von den Blättern reinigen, waschen, mit heißem Salzwasser füllen und kochen, bis es fertig ist. Dann kippen Sie auf den Schuppen und wischen Sie durch das Sieb. Mehl in Öl verpassen, Milch, Eigelb und geschlagenes Protein hinzufügen. Die erhaltene Mischung in den Kohl geben, salzen und mischen. Alles in einen mit Öl geölten Topf geben und in einen großen Topf mit kochendem Wasser legen. Kochen, bis die Mischung verdickt ist. Das fertige Soufflé sollte sich leicht von der Pfanne lösen.