Pflaumen-soufflé

1 Portion


gewaschene Pflaumen mit kaltem Wasser füllen und unter geschlossenem Deckel bis zur Bereitschaft kochen. dann entfernen Sie die Knochen, wischen Sie durch das Sieb, fügen Sie den Zucker hinzu und kochen Sie, bis Sie dicken. nicht abgekühltes dickes Pflaumenpüree unter Rühren in geschlagene Proteine gießen. backen. mit Puderzucker bestreuen, mit Milch oder Sahne servieren.