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Russische küche

Die russische Küche ist ein sehr heikles Konzept. Es gibt alte, traditionelle russische Küche mit Pfannkuchen, Kuchen, Kiesel. Und es gibt eine russische Küche, deren Rezepte sich viel später gebildet haben. In diesem Sinne sind Knödel, Olivier, Befstrogane auch Gerichte der russischen Küche. Mehr über die russische Küche...Die traditionelle russische Küche umfasst auch Suppen wie Sole, Botvigna, Okroshka. Alte Rezepte der russischen Küche verwenden selten Braten von Produkten, häufiger ist es Backen im Ofen, Kochen, Löschen. Leider gibt es bereits vergessene Gerichte der russischen Küche. Was ist zu sagen, wenn viele unserer Landsleute nicht wissen, was Trennung, Kulebaka und andere traditionelle Rezepte der russischen Volksküche sind.

Viele Gerichte der russischen nationalen Küche sind ziemlich dicht, dies unterscheidet die russische Küche, Salate sind auch beliebt herzhaft, was natürlich für das Land vor allem mit kaltem Klima ist. Obwohl die russische Nationalküche seit langem Schwerpunkt auf Getreide (Brei, Mehl), Gemüse und Milchprodukte gelegt hat, ist die Speisekarte der russischen Küche auch reich an Fleischgerichten.

Peter der Erste trug dazu bei, dass die russische Volksküche durch viele europäische Rezepte, Produkte und Kochtraditionen bereichert wurde. Besonders viele französische Rezepte wurden von der russischen Küche recycelt und eingebaut, Rezepte mit Fotos von novorussischen Gerichten wie Olivier, Vinigrette, Napoleon, Mayonnaise erfreuen sich heute unveränderlicher Beliebtheit. Erschienen in der russischen Küche und eigene Meisterwerke der Weltkoche, zum Beispiel die berühmten Befstrogans.

Angesichts der Tatsache, dass ein großer Teil der russischen Bevölkerung weiterhin auf dem Land lebte, existierte und entwickelte sich die bäuerliche Küche parallel zur raffinierteren Stadtküche weiter. Mit neuen Produkten für die damaligen Bauern wie Kartoffeln, Gurken, Tomaten. Auf diese Weise entstand der Reichtum und die Identität der russischen Küche, die sowohl die traditionelle Bauernküche als auch die russische Adelsküche und später auch die sowjetische Küche kombinierte.