Füllsprache

8 Portionen
7 Stunden sind Ihre 1 Stunde 30 min

Ein Rezept für einen köstlichen und spektakulären Snack für einen festlichen Tisch, mit dem es keinen großen Ärger geben wird - eine Füllzunge, ein Fund für die Gastgeberin. Vor Ihnen das Rezept der Füllung aus der Zunge.

Wie man eine Schweinefüllzunge in Gelatine zubereitet: Das Gemüse waschen, reinigen, mit Wasser füllen und 20 Minuten kochen.

Die Zunge bis zur Bereitschaft kochen. Dazu muss es gewaschen, mit Wasser gegossen, zum Kochen gebracht, gesalzen und etwa 2 Stunden gekocht werden.

In kaltes Wasser senken, Haut abnehmen. Dann wird die Zunge in Kreise geschnitten.

Die Brühe für die Füllung kann einfach abgezogen werden, aber es ist besser, sie aufzuhellen. Um die Brühe aufzuhellen, musst du 1 Protein nehmen, es leicht schlagen und in eine heiße Brühe gießen.

Dann die Brühe zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen.

Die Brühe mit Gelatine zubereiten. Gelatine auf 30-40 min in kaltem kochendem Wasser nass machen (schnelllösliche Gelatine kann für 10-15 Minuten eingeweicht werden. Nehmen Sie normalerweise 20 g Gelatine 3/4 Glas Wasser.

Dann bis zur vollständigen Auflösung erhitzen, verarbeiten, mit heißer Brühe mischen.

Zunge auf das Gericht legen, Beilagen aus gekochtem Gemüse (Karotten, Sellerie) hinzufügen.

Die Brühe etwas abkühlen, sie mit der Zunge füllen. Pfeffer. Legen Sie die Füllzunge in den Kühlschrank für eine vollständige Erstarrung für 4-5 Stunden.

Die Grünen schneiden.

Dekorieren Sie die Füllzunge oben mit Grün. Die Füllzunge ist fertig, man kann einen Snack auf dem Tisch servieren.