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Fische in paris (poisson parisien)
1 Portion
Fischfilet mit 2 Teelöffeln Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer reiben. In Formen legen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln und Pilze 5 Minuten braten. Ohne vom Feuer zu entfernen, Mehl, den Rest des Salzes und Pfeffers hinzufügen und mit einem dünnen Strahl Sauerrahm gießen. Stören, bis es dick wird. Mischen Sie auf die Formen und stellen Sie die Formen in einen vorgewärmten (bis zu 190 ° C) Ofen für 30 Minuten. Bevor Sie mit einem Messer auf den Tisch geben, trennen Sie den Fisch von den Wänden der Form und legen Sie ihn vorsichtig auf den Teller. Von oben mit Petersilie bestreuen.
Fischfilet mit 2 Teelöffeln Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer reiben. In Formen legen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln und Pilze 5 Minuten braten. Ohne vom Feuer zu entfernen, Mehl, den Rest des Salzes und Pfeffers hinzufügen und mit einem dünnen Strahl Sauerrahm gießen. Stören, bis es dick wird. Mischen Sie auf die Formen und stellen Sie die Formen in einen vorgewärmten (bis zu 190 ° C) Ofen für 30 Minuten. Bevor Sie mit einem Messer auf den Tisch geben, trennen Sie den Fisch von den Wänden der Form und legen Sie ihn vorsichtig auf den Teller. Von oben mit Petersilie bestreuen.
Butter Butter - 4 Art. Löffel, Grün Petersilie - 3 Art. Löffel, Salz - 2.5 Teelöffel, Flunder - 75 g, oder Lachs - 75 g, oder Heilbutt - 75 g, Champignons frisch - 250 g, Pilze weiß frisch - 250 g, Mehl - 2 Art. Löffel, Zwiebeln - 2 Art. Löffel, saurer Sahne - 1 Glas, Paprika schwarz gemahlen - 0,5 Teelöffel
