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Tintenfische in einem eier
6 Portionen50 min deine 50 min
Ein guter Snack ist ein Tintenfisch. Das Rezept, wie die meisten anderen Rezepte für Tintenfischgerichte, beginnt mit der Tatsache, dass Tintenfisch vorbereitet und gekocht werden muss. Dabei sollte daran erinnert werden, dass Tintenfische nicht lange gekocht werden können, damit sie nicht hart werden. Der Tintenfisch kann nach dem Rösten flüssiger und knuspriger sein (aber ein solcher Knecht wird mehr Fett überspringen) oder dicker. Der Kalmar im Eier ist sehr lecker, versuchen Sie es. Dafür musst du etwas tun.
Tintenfischkörper - 3-4 Stück (Gewicht der aufgetauten und gereinigten Tierkörper 400-500 g), Mehl - 1 Glas, Wasser - 1 Glas, oder Bier - 1 Glas, Protein - 2 Stück, Pflanzenöl - 0,5 Art. Löffel, Salz - 1,5-2 Teelöffel, 1,2 Streichelöl (Fritöl)
Die Zutaten vorbereiten. Wenn die Tintenfische gefroren wurden - bei Raumtemperatur auftauen.
Wie man Tintenfische in einem Eier zubereitet: Tintenfischkörper waschen, harte Chitinplatte entfernen, dünne Haut entfernen. 
Wasser zum Kochen bringen, 0, 5-1 Teelöffel Salz hinzufügen, Tintenfische in kochendes Wasser absenken und nicht länger als 3 Minuten kochen. 
Wasser ablassen, Tintenfische abkühlen. 
Tintenfischkörper in 3-5 mm dicke Ringe schneiden. 
Mehl mit Wasser oder Bier mischen. 
Öl und Salz hinzufügen. Rühren. 
Trennen Sie Proteine (das Gelb wird nicht benötigt). Mit dem Mixer Proteine auf den Zustand des starken Schaums schlagen. Verbinden Sie die Mischung (Teig) mit geschlagenen Proteinen. 
Tintenfisch in einen zubereiteten Eier wischen. 
In Kazan oder einem Topf mit dickem Boden das Öl erhitzen. Tintenfischringe in Fritteuse von 2 Seiten bis golden braten. Zuerst 3-5 Minuten auf einer Seite. 
Dann 3-5 Minuten auf der anderen Seite. 
Fertige gebratene Tintenfische in einem Eier können gegen überschüssiges Fett auf einem Papiertuch getrocknet werden. 
Die Kalmare im Eier sind bereit. Guten Appetit!