Shtorac badrozhan

Auberginen waschen, von Haut und Fruchtfuß reinigen. Schneide die Mitte mit den Samen. Setzen Sie die Auberginen in kaltes salziges kochendes Wasser, 4-5 Minuten aushalten, dann auf das Durststück zurücklegen und Wasser abfließen lassen. Die Auberginen leicht drücken. Die geschnittene Mitte der Auberginen fein schneiden. Sellerie- und Petersilienwurzel schälen und fein hacken. Die geschnittenen Auberginen und die Wurzeln mischen, den fein geschnittenen Knoblauch, die Keimgrüne und den Dill hinzufügen, salzen, pfeffern. Braten Sie die erhaltene Mischung in Pflanzenöl und nafarchieren Sie die Auberginen. Gefüllte Auberginen in eine beheizte tiefe Pfanne mit Pflanzenöl nach unten schneiden. Fügen Sie die Tomaten von der Haut geschält und in Stücke geschnitten, gießen Sie ein wenig kaltes Wasser, streuen Sie mit grün geschnittenen Kories und Dill. Mit dem Deckel fest verschließen und auf schwache Hitze bis zu 5 Minuten bereit. Servieren, indem die gebildete Sauce bewässert wird.