Mit petersilie und knoblauch gefüllte tomaten auf provenzalisch (tomatesprovengales en salade)

4 Portionen


Reife Tomaten gründlich waschen, den oberen Teil abschneiden. Mit einem Teelöffel Saft und Samen aus den Tomaten entfernen. Die Tomaten mit Salz bestreuen. Petersilie gut waschen, zerschneiden und mit Knoblauch und Olivenöl zerschneiden. Nach Geschmack salzen. Tomaten mit gekochtem Hackfleisch füllen. 1-2 Stunden stehen lassen, damit die Tomaten nach Petersilie und Knoblauch riechen. Servieren auf dem Tisch ohne Gewürz oder mit Mayonnaise