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Pilze in der marinade (champignons marines)
1 Portion
Die Hüte (Durchmesser bis 2 cm) der kleinen Pilze von den Beinen trennen, in 1/2 l Wasser waschen, dem 1 EL Zitronensaft hinzugefügt wurde. Wasser ablassen. Die Hüte abwischen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 3 min darin braten. Legen Sie die Pilze und braten Sie weitere 2 min. Fügen Sie den restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Bedecken Sie den Deckel. Feuer abbauen und bei schwacher Hitze 5 Minuten halten. Cognac eingießen. Rühren. Stellen Sie in den Kühlschrank für 3 h. Bevor Sie zum Tisch servieren, streuen Sie mit fein geschnittenem Grün Petersilie.
Die Hüte (Durchmesser bis 2 cm) der kleinen Pilze von den Beinen trennen, in 1/2 l Wasser waschen, dem 1 EL Zitronensaft hinzugefügt wurde. Wasser ablassen. Die Hüte abwischen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 3 min darin braten. Legen Sie die Pilze und braten Sie weitere 2 min. Fügen Sie den restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Bedecken Sie den Deckel. Feuer abbauen und bei schwacher Hitze 5 Minuten halten. Cognac eingießen. Rühren. Stellen Sie in den Kühlschrank für 3 h. Bevor Sie zum Tisch servieren, streuen Sie mit fein geschnittenem Grün Petersilie.
Pilze weiß frisch - 0.5 kg, oder Champignons frisch - 0.5 kg, Zitronensaft - 5 Art. Löffel, Olivenöl - 4 Art. Löffel, oder Maisöl - 4 Art. Löffel, Zwiebel - 0.25 Tassen, Salz - 1 Teelöffel, Paprika - Hammerlöffel - 0.25 Tee.
