Gefüllte sellerie (celeri farci)

1 Portion


Selleriestängel von den Wurzeln trennen und von den Blättern reinigen. Schneiden Sie in gleiche Stücke von 20 cm Länge waschen. Vorsichtig aufspalten und 10 Minuten in die Kälte legen. Wasser ablassen, Sellerie trocknen. Butter und Käse reiben, Pfeffer vorlegen. Mit einem Käse-Öl-Gemisch jedes Stück Sellerie-Stiel beschmieren. Die Stängelstücke in ein Bündel falten, fest in Ölpapier, Pergament oder Aluminiumfolie wickeln und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Bevor Sie auf den Tisch geben, schneiden Sie das Bündel mit einem scharfen Messer quer auf 0, 7 cm dicke Scheiben.