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Auberginen unter dem mantel
Köstliche Vorspeise aus gebratenen Auberginen mit Karotten und Zwiebeln mit Mayonnaise und Knoblauch. Das Rezept der Auberginen unter dem Pelzmantel ist sowohl bei der Vorbereitung des festlichen Tisches als auch für das tägliche Menü nützlich.
Auberginen - 3 Stück, Zwiebeln - 250 g, Karotten - 250 g, Knoblauch - 1 Stück, Mayonnaise - 3 Art. Löffel, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl wie viel weg wird
Wie man Auberginen unter dem Mantel zubereitet: Die Auberginen waschen, den Fruchtfuß abschneiden und mit 0, 5 cm dickem Stroh grob schneiden. In einem halben Glas Wasser 1 Teelöffel Salz verteilen. Die Auberginen in die Sole geben, mischen und für ein paar Minuten lassen. Dann das Wasser abgießen, die Auberginen in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl braten. Zwiebeln in dünne Viertelringe schneiden, Karotten quer reiben, vorzugsweise auf einer Reibe für koreanische Karotten. Auberginen aus der Pfanne nehmen, Öl füllen und die Zwiebeln weich braten. Die Zwiebeln herausnehmen und die geriebene Karotte braten. Gut, Öl mit frittierten Lebensmitteln zu ernähren. Mayonnaise mit geriebenem Knoblauch mischen. Auberginen unter dem Mantel auf das Gericht in Schichten auslegen: Auberginen, Zwiebeln und Karotten, jede Schicht mit Mayonnaise schmieren.
