Vinigrette mit makrorus

2 Portionen


Makrorus in Salzwasser mit Lorbeerblatt und Pfeffer kochen. Fertige Fische aus dem Koch nehmen und abkühlen. In der Schale Kartoffeln, Rüben, Karotten schweißen, danach schälen und in kleine Würfel schneiden. Auch salzige oder marinierte Gurken schneiden. Einen Teil des Fisches zur Dekoration lassen, den Rest in Scheiben schneiden, in Gemüse geben, mit Mayonnaise, Salz, Zucker abschmecken, mischen und vorsichtig mit einer Rutsche in den Salat geben. Mit mariniertem Gemüse und dünnen langen Fischscheiben garnieren. Für einen schärferen Geschmack fügen Sie die fertige Soße „South“ hinzu (auf 150 g Mayonnaise - 2 Teelöffel Soße).