Vinigrette gemüse

1 Portion


Rüben waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser füllen, Essig hinzufügen und salzfrei kochen, bis es fertig ist. gekühltes Wurzelgemüse schälen und in dünne Platten oder kleine Würfel schneiden. Karotten waschen und salzfrei kochen, dann wie Rüben schneiden. Zwiebeln schälen und fein färben. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser kochen; Dann das Wasser ablassen, die Kartoffeln abkühlen und in Scheiben schneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Wenn sie grobe Haut und große Samen haben, werden sie vorher gereinigt, in Scheiben geschnitten und die Samen entfernt. Sauerkraut über und große Stücke zu pflastern. Damit die Rüben nicht alle anderen Gemüse bemalen, wird sie separat mit Pflanzenöl gefüllt. dann alle Gemüse verbinden, mit einer Tankstelle begießen, und wenn nötig, salzen. Vinigretten werden oft mit Mayonnaise betankt. die fertige Vinigrette in den Salat oder auf Speisen, Vasen, Teller legen und mit Grün, Scheiben gekochtem Gemüse dekorieren.