Vinigrette gemüse

1 Portion


Kartoffeln waschen, bei schwachem Kochen 15-20 Minuten kochen, nach Salzzugabe weitere 10 Minuten vom Feuer entfernen, Wasser ablassen, mit einem Deckel bedecken und die Kartoffeln weitere 10 Minuten aushalten. Von der Haut reinigen, in kleine Würfel schneiden. Rüben in einen Topf mit kaltem Wasser legen, etwas Essig gießen (um die Farbe zu erhalten) und bei schwachem Kochen 20 Minuten kochen. Wasser ablassen, Rüben leicht abkühlen, von der Haut reinigen und in kleine Würfel schneiden. gereinigte und gewaschene Karotten in einen Topf mit Wasser legen, mit etwas Salz füllen, auf das Feuer stellen. bei schwachem Kochen 25 min. Wasser ablassen, abkühlen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Gurken fein hacken, Sauerkraut, gekochte Bohnen hinzufügen. zubereitete Produkte in Salatschale legen, Pflanzenöl und Salz hinzufügen