Vinigrette ist ein besonderes

Nehmen Sie gekochtes oder gegrilltes Rindfleisch oder Kalbfleisch, fügen Sie gekochte Kartoffeln, gekochte Rüben, Gurken, Oliven, Kapern, marinierte Pilze, gehackte Zwiebeln Salz hinzu und legen Sie es mit einer Rutsche auf das Gericht. Dann eine Soße machen: Nehmen Sie Essig 8 Liter, Olivenöl 3 Liter, 1 Liter Senf, steil geschweißtes Eigelb, fügen Sie Zucker und Salz nach Geschmack hinzu und rühren Sie gut, bis alles genau und gut verbunden ist. Die ganze Vinaigrette füllen, mit gehacktem Dill oder Petersilie bestäuben, mit Lanspeak garnieren und servieren.