Gemüsesalat

Kartoffeln, Rüben und Karotten kochen, abkühlen, schälen und in dünne Scheiben schneiden, Gurken auch schneiden. Sauerkraut abpressen, zu säuern - waschen. Die Zwiebeln fein schneiden. Alles mischen, mit Pflanzenöl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und rühren. In den Salat geben und mit Salatblättern garnieren.