Fische in vinaigrette

Salzige Fische (Keta, Buckel, Samgu) oder Hering schälen, Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln, Karotten und Rüben separat kochen, abkühlen, schälen. Gekochtes Gemüse, Gurken und gekochte Eier in Würfel schneiden. Meerkohl und Grün fein schneiden. Alles mischen, geriebenen Knoblauch hinzufügen, ein paar Tropfen Zitronensaft, mit Mayonnaise füllen. Salat in den Salat legen und mit einer Blume aus zusammengerollten Salzfischscheiben und Zitronenscheiben garnieren.