Salat in saurem sahne geschmolzen

1 Portion


Die Kocher waschen, in zwei Teile schneiden und mit kochendem Wasser aufkochen, um die Bitterkeit zu entfernen. Geschnittene Koteletts mit einem Schnitt nach unten in den Kotelett streichen, Blätter biegen, mit konzentrierter Fleischbrühe füllen, Sauerrahm, gebräunte Zwiebeln, in Kreise geschnittene Karotten hinzufügen und mit einem Deckel verschlossen köcheln. Am Ende des Löschens Mehlbräunung hinzufügen, geschieden. Mit Brühe, und zum Kochen bringen, danach nach Geschmack nachfüllen. Auf einem Gericht oder einer Pfanne loslassen, mit der beim Löschen erhaltenen Sauce begießen und mit dem gehackten Ei bestreuen.