Junger brennnesselsalat mit ei

1 Portion


Die gewaschenen Brennnesselblätter mit einer Rutsche auf das Schneidebrett legen, flachlegen und leicht im Kochen der getrockneten Kräuter erwärmen. Die Wärmebehandlung dauert nicht mehr als 2 Minuten unter dem Deckel. Die grüne Masse setzt sich gleichsam auf den Boden und die Blätter werden weich. Ohne die Pfannen vom Feuer zu nehmen, das Ei hineinzutreiben und die ganze Masse zu rühren. Nach einer Minute von der Platte nehmen, wenn Sie Salz verwenden, dann ein wenig Salz mit Meer oder Stein. Auf dem Tisch warm servieren.