Gemüsesalat

Kartoffeln schälen, dampfgekocht, abkühlen lassen. Kartoffeln, Karotten, Äpfel und Gurken in kleine Würfel schneiden, mischen und mit Sauce füllen. Die Haut von Äpfeln und Gurken mit einem halben Glas heißem Wasser füllen, für 15-20 Minuten kochen, dann das Abkochen absetzen und belagern. Für die Sauce das Gelb mit Meerrettich und Salz mischen, schlagen, nach und nach Pflanzenöl hinzufügen. Fügen Sie am Ende des Schlags eine Abkochung aus der Haut von Äpfeln und Gurken hinzu.