Salat aus gebratenen auberginen und gebackenen süßen schoten pfeffer

Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Salzen, einige Minuten stehen lassen und herausgehobenen Saft abpressen. Braten, abkühlen und in Strohhalme schneiden. Pfeffer backen, von Haut und Samen reinigen. Entlang des Strohhalms schneiden. Das Grün der Petersilie fein hacken, den Knoblauch reiben. Die Auberginen und den Pfeffer mischen, das Grün, den Knoblauch, den Essig, das Pflanzenöl, das Salz, mischen. Auf Wunsch können Sie in Würfel geschnittene oder gefärbte Spritzer hinzufügen.