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Indischer salat

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Reis in Salzwasser mit Curryzusatz bis zur Zerbröcklichkeit kochen. Auf Durschlag zurücklegen, mit kaltem Wasser abspülen, abkühlen. Süße Paprika im Ofen backen, von Haut und Samen reinigen, in Stroh schneiden. Rosinen in warmem Wasser für 15 Minuten einweichen, dann Wasser ablassen. Gurken und Zwiebeln fein schneiden. Alle mischen, Pinienkerne hinzufügen, mit Pflanzenöl, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Reis - 250 g, Paprika süß rot 1 Stück, Zwiebeln mariniert 3 Stück, Gurken mariniert - 3 Stück, Nuss Pinienkerne - 2 Art. Löffel, Rosinen - 2 Art. Löffel, Öl nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Pfeffer schwarz nach Geschmack