Bohnensalat mit ei

Die Bohnen in salzigem Wasser 10-12 Minuten kochen, auf den Boden legen und mit kaltem Wasser füllen. Eine Tankstelle vorbereiten. Essig, Salz, Pfeffer, Ingwer, eine Prise Zucker, 5 EL Öl mischen. Gießen Sie die Bohnen und lassen Sie 15-20 Minuten stehen. Die Eier kochen und schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden, 2 Minuten in Öl löschen, mit Zucker bestreuen, stören, bis der Zucker etwas geschmolzen ist, Cayennepfeffer hinzufügen und mischen. Bohnen, Eier, Zwiebeln mischen, auf die Salatblätter legen und mit Petersilie garnieren.