Salat mit grenchen

Kochen Sie die Grenchen. Dazu den Knoblauch fein hacken, mit weicher Butter mischen und eine halbe Stunde einwirken lassen. Das Brot in Scheiben schneiden, mit Knoblauchöl (1, 5 Teelöffel) salben, die Scheiben in kleine Würfel schneiden. Brotwürfel in einer Schicht auf ein Backblech legen und im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad bis zu einer knusprigen Kruste (ca. 7 Minuten) backen. Kartoffeln für ein Paar „in Uniform“ kochen, abkühlen, putzen, in Scheiben schneiden und mit Wein mischen. Kochen Sie die Sauce. Das restliche Knoblauchöl mit Essig, Zitronensaft, Senf, fein gehackten Sardellen, zerkleinerten Zwiebeln und Petersilie mischen, salzen, pfeffern, gut rühren, bis es homogen ist. Die Kartoffeln vorsichtig mit der erhaltenen Sauce verrühren und nach dem Deckel für 25 Minuten in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren noch einmal mischen, mit geriebenem Käse und Grenchen bestreuen und sofort servieren, damit die Grenchen nicht auftauen.