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Salat aus fisch und kornichonen methode ii
1 Portion
Den Fisch in Salzwasser mit Gewürzen kochen, von den Knochen reinigen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten kochen, in Kreise schneiden. Kornichonen in Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein schneiden, mit Essig füllen und stehen lassen. Alle Produkte mischen. Mayonnaise und Sauerrahm mischen, Senf, Wein, Ei, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. In die erhaltene Sauce die Zwiebel mit Essig geben, gründlich mischen. Salat mit Sauce füllen und mit Grün garnieren.
Den Fisch in Salzwasser mit Gewürzen kochen, von den Knochen reinigen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten kochen, in Kreise schneiden. Kornichonen in Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein schneiden, mit Essig füllen und stehen lassen. Alle Produkte mischen. Mayonnaise und Sauerrahm mischen, Senf, Wein, Ei, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. In die erhaltene Sauce die Zwiebel mit Essig geben, gründlich mischen. Salat mit Sauce füllen und mit Grün garnieren.
Meeresfisch - 800 g, Kornichon - 250 g, Karotten - 70 g, Zwiebeln - 50 g, Eier - 1 Stück, Mayonnaise - 100 g, saurer Sahne - 50 g, weißer Wein trocken - 50 g, Senf - 1 Teelöffel, Essig 3% - 1-2 Art. Löffel, Grün nach Geschmack, Zucker nach Geschmack, Pfeffer schwarz nach Geschmack gemahlen, Salz nach Geschmack
