Festlicher salat aus lachs

Den Kopf der Zwiebel schälen, in 4 Teile schneiden, mit Wein füllen, Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie das Fischfilet hinzu und kochen Sie 10 Minuten bei schwacher Hitze. Abkühlen, den Fisch in Stücke schneiden. Eigelb mahlen und mit Zucker, Senf, Salz, Pfeffer, Essig, Fischkocher und Pflanzenöl reiben. Fischstücke mit Sauce füllen und aufstehen lassen. Vor dem Servieren den Salat mit fein gehacktem Dill und geschnittenem Eiweiß bestreuen.