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Hühnersalat mit ananas und pilzen

Kochen rezepte / Rezepte für Snacks / Salate / Fleischsalat

3 Portionen

Dieser Hühnersalat mit Ananas und Pilzen ist sehr zart und pikant und das Rezept ist einfach.

Hühnerfilet - 350 g, Eier - 2 Stück, Champignons frisch - 5-7 Stück, Ananas konserviert - 100-150 g, Spargel konserviert (optional) 100 g, Mayonnaise - 200 g, Pflanzenöl (zum Rösten) 30-40 g, Salz - 0.5 Teelöffel

Die Eier abkochen (10 Minuten), unter kaltem Wasser abkühlen lassen.

Hühnerfilet schneiden.

Die Ölpfanne erhitzen.

Das geschnittene Filet in eine Pfanne legen und etwa 5 Minuten bei moderater Hitze braten.

Die Hühnerstücke umdrehen und noch etwa 5 Minuten braten. (Kann mit einem Deckel abgedeckt werden. ) Das Filet ist bereit, in eine Schüssel zu wechseln.

Die Pilze in Scheiben schneiden.

In der gleichen Pfanne, in der das Huhn zubereitet wurde, die Pilze auslegen, 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Rühren, noch 5 Minuten braten.

Die Eier schälen und fein schneiden.

Ananas von der Flüssigkeit fressen und in kleine Würfel schneiden. (Auch Spargel schneiden, wenn verwendet. ) Alle vorbereiteten Zutaten verbinden, mit Mayonnaise nachfüllen, gegebenenfalls salzen. Gut mischen.

Ein solcher Salat mit Ananas, Huhn und Pilzen wird nicht unbemerkt bleiben, auch nicht auf dem festlichen Tisch.

Der Salat „Huhn mit Ananas und Champignons“, dessen Rezept ich vorschlage, eignet sich sowohl für den festlichen Tisch als auch für ein romantisches Abendessen.