Reissalat mit huhn

Reis in Salzwasser kochen und abkühlen (Reis sollte zerbröckelt werden). Das Huhn trennen, das Fleisch von den Knochen trennen und in 2 cm große Würfel schneiden. Gemahlenen Curry, Essig und Zwiebeln mischen. Reis, Huhn, Mischung mit Curry mischen, 30 Minuten stehen lassen. Sellerie in Stroh schneiden, in Salzwasser schimmern, mit kaltem Wasser überziehen und auf Durschlag zurücklegen. Bulgarische Paprika schälen und in Stroh schneiden. Die Paprika ein wenig in Olivenöl löschen, dann das Öl waschen und die Paprika abkühlen. Die Gurke in Stroh schneiden. Für die Sauce Mayonnaise, Joghurt und saurer Sahne mischen, salzen und pfeffern. Zu der Mischung aus Reis und Huhn den Rest der Zutaten hinzufügen, mit der Sauce abschmecken und mischen.