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Roter salat unter senfsoße
Die Rüben abkochen, mit kaltem Wasser füllen, abkühlen und reinigen. Die Rüben in dünne Tassen schneiden. Für die Sauce Senf, Essig, Salz und Pfeffer mischen, Öl und 1-2 Liter heißes Wasser hinzufügen. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, die grünen Zwiebeln fein hacken, alles in die Sauce geben und mischen. Rübenkreise auf Teller verteilen, mit Sauce füllen und sofort zum Tisch servieren.
Rüben (500 g) 4 Stück, Zwiebeln jung 1 Stück, Zwiebel grün - 1 Bündel, Senf scharf 2 Teelöffel, Senf süß 2 Teelöffel, Essig - 2-3 Art. Löffel, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Sonnenblumenöl - 3 Art. Löffel
