Junger rettichsalat mit grün und gewürzen

1 Portion


Rettich reinigen, mit kaltem Wasser gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie (oder Dill) waschen Sie und lehnen Sie es auf das Glas Wasser. Grüne Zwiebeln und Petersilie fein anstecken, Knoblauch streichen, rote Schoten Pfeffer mit dünnem Stroh schneiden. Die Rettich mit gemahlener Petersilie mischen, salzen, Zwiebeln, Knoblauch, Rotschoten, Ingwer und Zucker hinzufügen. Lassen Sie es 3-4 Stunden. Füllen Sie das mit Gewürzen getränkte Rettich mit etwas kaltem kochendem Wasser (so dass das Wasser das Rettich nur leicht bedeckt). Nach Geschmack können Sie Salz hinzufügen. Das Geschirr mit dem Deckel fest verschließen und an eine dunkle Stelle stellen. Der Salat ist in 2-3 Tagen fertig.