Salat aus sojabohnen mit salzgurken und tomaten

1 Portion


Soja in kaltem Wasser für die Nacht einweichen, danach in Salzwasser waschen und kochen, bis es weich ist (achten Sie darauf, dass das Sojabohnen nicht verdünnt wird), auf Durschlag zurücklegen und abkühlen. Gesalzene Gurken und Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln fein anstecken. Das Gemüse mit gekochtem Soja mischen, mit Pflanzenöl und schwarzem Pfeffer abschmecken. Lassen Sie den Salat für 3 Stunden warm. Streuen Sie den Salat vor dem Servieren mit dem Grün der Petersilie.