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Geschichteter salat mit rettich

Kochen rezepte / Rezepte für Snacks / Salate / Salat aus Karotten

2 Portionen
1 Stunde sind deine 25 min

Ein Rezept für einen originellen Lagensalat mit Rettich und Apfel, der sowohl für den festlichen als auch für den Familientisch geeignet ist.

Rettich-Daikon (groß) - 1/2 Stück (250 g), Zwiebeln (klein) - 1/3 Stück, Kartoffeln (groß) - 1 Stück (150-200 g), Karotten (mittelgroß) - 1 Stück, Apfel sauer (klein) - 1 Stück, Eier - 2 Stück, Mayonnaise - 100 g, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack, Essig Wein 6% - 1 Artlöffel, Zucker - 1 Teelöffel ohne Rutsche

Vorbereiten der Produkte. Rettich reinigen und waschen.

Kartoffeln und Karotten in Salzwasser kochen, bis sie fertig sind (30 Minuten nach dem Kochen). Dann das gekochte Gemüse auf den Teller holen und abkühlen.

Die Eier kochen (10 Minuten nach dem Kochen) und in kaltem Wasser abkühlen.

Rettich reiben Sie mit einer großen Masse. Das Rettich mit kochendem Wasser überziehen, um die Bitterkeit zu beseitigen.

Zwiebeln schälen und fein schneiden. Zu den Zwiebeln Essig und Zucker hinzufügen. Rühren und die Zwiebeln 10 Minuten (länger möglich) marinieren lassen.

Kartoffeln schälen und auf einem großen Teller reiben.

Die Karotten auch schälen und auf einem großen Teller reiben.

Eier geschweißt, reinigen und Eigelb von Proteinen trennen. Eiweiß auf einer feinen Tanne reiben (oder fein hacken).

Das Gelb auf einer großen Reibung reiben (oder fein hacken).

Als nächstes wird der Rettichsalat in Schichten auf ein breites Gericht gelegt. Um dem Salat eine Kuchenform zu geben, wird ein kulinarischer Ring (in diesem Fall ein Durchmesser von 9 cm) verwendet. Die Kartoffeln mit der ersten Schicht auslegen, salzen und mit Mayonnaise schmieren. Oben ist eine Zwiebelschicht. Salz und Pfeffer. Auf Wunsch auch mit Mayonnaise schmieren.

Dann eine Schicht Rettich auslegen und wieder salzen, pfeffern und mit Mayonnaise schmieren.

Die nächste Schicht ist aus Karotten.

Den Apfel schälen und auf einer großen Tülle reiben. Dies wird gerade in dieser Phase empfohlen, da der Apfel schnell dunkel wird. Oder alternativ können Sie geriebene Äpfel mit Zitronensaft sprühen.

Legen Sie die Äpfel mit der nächsten Schicht Salat.

Über die Äpfel das Gelb verteilen, die Hälfte für die Dekoration des Salats verlassen, und mit Mayonnaise fetten.

Die letzte Schicht sind Proteine. Oben kann man den Salat noch einmal salzen und pfeffern.

Dekorieren Sie oben einen laminierten Salat mit Rettichsalat und bilden Sie eine Art Blume.

Vor dem Servieren den Salat eine Stunde lang im Kühlschrank einweichen lassen.

Guten Appetit!