Gemüsesalat mit meerkohl

Meerkohl wird am häufigsten gefroren oder getrocknet sowie als Dosenkonserven verwendet. Während der Vorvorbereitung wird der getrocknete Kohl von mechanischen Verunreinigungen gereinigt und in kaltem Wasser für 10-12 h, bezogen auf 0, 5 kg Kohl pro 4 l Wasser, eingeweicht. Nach Ablauf der Einweichzeit wird der Kohl gründlich gewaschen. Der Eiscreme wird zunächst in kaltem Wasser getaut und anschließend gewaschen. Für die Warmbehandlung wird der Meerkohl mit kaltem Wasser gefüllt. Nach dem Kochen des Wassers wird es 15 - 20 Mine gekocht, der Koch abgelassen, wieder mit warmem Wasser der Temperatur 45 - 50 ° C gegossen und 15 - 20 Min. gekocht. Der Koch wird wieder abgelassen und der mit warmem Wasser gefüllte Koch wird ein drittes Mal 15 - 20 Min. gekocht, woraufhin der Koch erneut abgelassen wird. Das dreimalige Kochen von Meerkohl verbessert seinen Geruch, Geschmack und Farbe erheblich. Der so geschweißte Meerkohl wird nach dem Abkühlen in Nudelform gereinigt und mit Marinade für 8-10 Stunden gegossen. Die Marinade für den Meerkohl wird zubereitet, indem dem heißen Wasser Zucker, Salz, Nelken, Lorbeerblatt hinzugefügt wird; Kochen für 10-15 Minuten. Ein wenig Essig wird in den gekühlten Koch gegeben. Marinierter Meerkohl wird zur Zubereitung von Salaten verwendet. Also, wir kochen Salat mit Meerkohl - Rezept ist einfach, Gebrauch ist unbestreitbarFein packen Kohl und grüne Zwiebeln, Gurken in Becher schneiden, Tomaten in Scheiben, Äpfel in Stroh. Marinierten Meerkohl hinzufügen, mit Pflanzenöl füllen und mischen.