Kohlsalat akut

1 Portion


Den Kohl in zwei Hälften teilen und dann jede Hälfte in 2-3 Teile entlang und in 5-6 Teile über schneiden. Salz bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen. Knoblauch fein hacken und mit gemahlenem scharfen roten Pfeffer mischen, zum Kohl geben und mischen. Den Kohl in einen emaillierten Topf falten, verdichten, mit Essig füllen und unter die Last legen. 2-3 Tage stehen lassen. Den fertigen Kohl auf dem Tisch servieren, mit Pflanzenöl füllen und in Kreise geschnittene Zwiebeln hinzufügen.