Marinierter kohl salat mit karotten

1 Portion


Den Kohl mit kaltem Wasser spülen und fein anstecken. Falten Sie in einen Topf, salzen Sie, gießen Sie Essig und rühren Sie ihn bei langsamer Hitze, bis der Geschmack des Rohkohls verschwindet und der Saft freigesetzt wird (lassen Sie jedoch nicht zu, dass der Kohl sehr weich wird). Dann kühlen Sie den Kohl ab. Die Karotten waschen, schälen und auf einer großen Reibe reiben, dann mit dem Kohl mischen, mit Zucker und Pflanzenöl abschmecken, wenn nötig - salzen. Der richtig zubereitete Kohl muss knusprig sein.