Rotkohl-salat mit äpfeln und scheiße

1 Portion


Den Kohl fein einfüllen, salzen und mit den Händen reiben, bis sich der Saft gebildet hat. Essig mit kaltem Wasser auf ein Volumen von 1/2 des Bechers verdünnen, 1/2 Teelöffel Salz auftragen und zum Kochen bringen. Danach rühren Sie 1-2 Minuten. Den Kohl in Keramikgeschirr falten und mit heißem, im Wasser verdünntem Essig füllen. Waschen Sie den Scheiß und reiben Sie ihn auf die Reibe. Die Äpfel von Haut und Kern reinigen und mit Stroh schneiden. Mischen Sie sie mit Meerrettich und Kohl, fügen Sie Pflanzenöl, wenn nötig - Salzolite. Den Salat gut mischen und für 1-1, 5 Stunden in den Kühlschrank geben.