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Salat aus saurem kohl (salade de choucroute)

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4 Portionen

Sauerkraut, Hühnerbrühe und Zwiebeln bei schwacher Hitze 1 h. abkühlen. Eigelb hinzufügen und mit dem Dressing umrühren. Auf den Tisch gekühlt servieren.

Zwiebeln - 1 Glas, Dotter - 2 Stück, Sauerkraut - 700 g, Hühnerbrühe - 1 Glas