Blumenkohl salat mit karotten

1 Portion


Karotten und Blumenkohl waschen und in Salzwasser schweißen (wenn das Wasser kocht, 1 Löffel Pflanzenöl hinzufügen). Am Ende des Kochens das Gemüsegefäß in das Geschirr abgießen und das Gemüse auf den Schuppen legen und abkühlen. Mischen Sie das Pflanzenöl mit Senf, fügen Sie Essig und etwas Gemüsegekoch hinzu. Wenn nötig, ein wenig Salzolith. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Blumenkohl in kleine Nieten zerlegen und in Scheiben schneiden. In die Salatschale, ohne zu mischen, legen Sie zuerst die Scheiben Blumenkohl, dann die geschnittenen Karotten. Den Salat gleichmäßig mit einem zubereiteten Dressing füllen und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank geben. Bevor du auf den Tisch servierst, fülle das Grün der Petersilie fein und wische den Kümmel gut aus und streue den fertigen Salat mit ihnen.