Salat „mai“

Speck in Stücke schneiden und zu einer goldenen Kruste braten. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, die Tomaten in kleine Scheiben schneiden und alles in die Pfanne zum Speck geben, 3-5 Minuten braten. Zur Mayonnaise Senf und Olivenöl hinzufügen und gut bis zur Homogenität umrühren. Salatblätter mit den Händen schneiden oder grob schneiden, mit geröstetem Speck und Gemüse in die Pfanne legen und mischen. Salzen und nach Geschmack pfeffern. In den Salat geben, mit der Soße gießen und warm servieren.