Kartoffelsalat mit mayonnaise

1 Portion


Kartoffeln werden in der Schale, in kochendem Wasser gekocht, gereinigt und zum Abkühlen zurückgelassen. in sehr dünne Scheiben geschnitten, die gesalzen und in Salatnik. Mayonnaise wird wie folgt zubereitet: rohes Dotter wird zuerst getrennt gerieben, dann mit Pflanzenöl, das in einen Tropfen gegossen und die ganze Zeit in die gleiche Richtung gemischt wird (wenn die Mayonnaise gerollt wird, werden 2-3 Tropfen kaltes Wasser wasser hineingegossen, mit Öl gereißelt). Wenn die Mayonnaise dick wird, wird Zitronensaft (oder 2 Stück Essiglöffel) in sie eingegossen, saurer Mayonnaise wird mit Kartoffelscheiben gemischt. damit der Salat schärfer ist, wird eine kleine, fein geriebene Zwiebel. Mayonnaise mit Oliven verziert; Sie können durch ein durch das Sieb geleitetes, steiles Ei ersetzt werden, mit dem Mayonnaise besprengt wird. Im Frühjahr wird der Kartoffelsalat mit grünen Salatblättern verziert.