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Marinade für hühnersalat
Ein Salat mit Huhn wird besonders schmackhaft sein, wenn man Hühnerfleisch, gebacken in einer solchen Marinade für den Salat, für seine Zubereitung verwendet.
Wasser - 2 Tassen, Wein weiß trocken - 2 Tassen, Zitronensäure - 0.5 Teelöffel, Salz - 2 Teelöffel, Zucker - 1 Artlöffel, Nelken - 5 Stück, Pfeffer duftende Erbse - 10 Stück, Wacholderbeeren - 6 Stück.
Wie die Marinade für den Salat mit dem Huhn zuzubereiten: Alle Zutaten der Marinade mischen. Die vorbereitete Hühnerkörper wird in zwei Hälften entlang der Wirbelsäulenlinie geschnitten, mit kalter Marinade gefüllt und 2 Tage in geschlossenem Geschirr gelassen. Dann wird mit einem Handtuch getrocknet und im Ofen auf Fett gegrillt, bis die Marinade geruchst ist. Das in dieser Marinade für den Salat zubereitete Huhn kann als eigenständiges Gericht serviert werden.
