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Fischpatty
3 Portionen
Karotten werden fein gekocht und mit Öl geschmolzen. Fischfilet mit Haut wird aufgenommen, dann zusammen mit Karotten durch den häufigen Rostfleisch geleitet und gut mit Öl geschlagen, bis eine üppige Masse erhalten ist. Das Pastete wird länglich geformt, auf der Oberseite mit grüner Lukoma bestreut. Das grüne Pastete wird mit Butter verziert.
Karotten werden fein gekocht und mit Öl geschmolzen. Fischfilet mit Haut wird aufgenommen, dann zusammen mit Karotten durch den häufigen Rostfleisch geleitet und gut mit Öl geschlagen, bis eine üppige Masse erhalten ist. Das Pastete wird länglich geformt, auf der Oberseite mit grüner Lukoma bestreut. Das grüne Pastete wird mit Butter verziert.
Sazan - 1220 g oder Sudak - 1220 g, Karotten - 200 g, Butter - 300 g, Salz - 15 g, Zwiebeln grün - 20 g oder Zitrone - 14 g
