Pastete aus keksen (4 portionen)

4 Portionen


Keksstücke in einen Topf legen, dort 3 Knoblauchzwiebeln ganz streichen, in Würfel gehackt (ein paar Scheiben Schmalz beiseite legen), Lorbeerblatt, 1 Knoblauchzehe, 1, 5 Gläser Rottrockenwein füllen und 30 Minuten kochen. dann den gesamten Inhalt des Topfes absaugen und durch den Fleischwolf führen. Während die Leber gekocht, braten in Butter fein geschnittene Zwiebeln. gebratene Zwiebeln auch durch den Fleischwolf führen. in die erhaltene Masse legen Sie die gestreckte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss. auf den Boden einer großen Keramikschale legen Sie ein paar Scheiben Fett, legen Sie ein Pastet darauf, legen Sie die Scheiben Fett oben und gießen Sie die Hälfte der Flüssigkeit, in der die Kekse gekocht wurde. mit geöltem Papier bedecken, mit Deckel bedecken. Legen Sie die Schüssel in ein großes Geschirr mit Wasser. alles in einen vorgewärmten Ofen (150 ° C) für 1 bis 2 Stunden (je nach Größe der Schüssel) legen. zum Tisch können die Pasteten entweder zu einem Snack mit gerösteten Brotstücken oder als Hauptgericht mit gebackenen Kartoffeln und verschiedenen Salagen serviert werden