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Pastete aus keksen
1 Portion
Die fein gefärbten Zwiebeln und Karotten werden mit einem Speck gebräunt, die geschnittene Leber hinzugefügt, mit Salz bestreut, mit Pfeffer bestreut, gebraten, zweimal durch den Fleischwolf geleitet. Dann wird die Butter zugegeben und gründlich gekocht. Das Pastet wird in Form eines Riegels oder einer Bar geformt, mit Öl, Ei und Grün verziert
Die fein gefärbten Zwiebeln und Karotten werden mit einem Speck gebräunt, die geschnittene Leber hinzugefügt, mit Salz bestreut, mit Pfeffer bestreut, gebraten, zweimal durch den Fleischwolf geleitet. Dann wird die Butter zugegeben und gründlich gekocht. Das Pastet wird in Form eines Riegels oder einer Bar geformt, mit Öl, Ei und Grün verziert
Leber Rindfleisch - 70 g, oder Leber Schwein - 70 g, oder Leber Widder - 70 g, Leber Kalb - 70 g, Butter - 7 g, Speck (Spig, Speck) - 10 g, Zwiebeln - 10 g, Karotten - 5 g, Eier - 2 g, Milch - 5 g, oder Brühe - 5 g
